Tipica pasta dolça de carnaval italiana, també anomenada chiacchere.

Ingredients: 4 ous, 400 grams de farina de pastisseria, 40 grams de mantega, ratlladura d’una llimona, una cullerada de vi blanc, una cullerada de sucre i una de sal.

Procediment:Amassar-ho tot be, fer una capa de farina sobre la taula i estendre-hi a sobre la massa amb el “rodillo” fins a fer làmines fines de 3 mm de gruix. Tallar les lamines en talls de la mida d’un bitllet de 10 euros i posar-les a fregir en oli bullent. Treure-les de l’oli abans que agafin color marronós i deixar eixugar sobre paper absorbent. Espolvorajar sucre glassé per sobre abans de menjar-les.